Muss man ganz auf Zucker verzichten? Und was ist mit der Frucht? Ist Zucker ein Gift oder ein Gift, wie manche sagen? Möchten Sie abnehmen und mehr Energie haben? Geschrieben von der australischen Journalistin Sarah Wilson, Ich höre auf mit Zucker erläutert die Gefahren von Fruktose im Besonderen und Zucker im Allgemeinen und schlägt ein achtwöchiges Programm vor, um diese Stoffe aus Ihrer täglichen Ernährung zu entfernen. Hier ist meine Meinung.

 

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Angst vor Fruktose: Ich höre mit Zucker auf. Detaillierte Rezension {Rabattgutschein} 2024: Erhalten Sie bis zu 50 % Rabatt

Sarah sagt, Fruktose sei dein Feind. Wenn wir von Zucker sprechen, meinen wir Fruktose. Er sagt, Fruktose regt uns dazu an, mehr zu essen, macht dick und „macht uns krank“. Sie glaubt, dass Zucker, der aus einem Fruktosemolekül besteht, das an ein Glukosemolekül gebunden ist, eine Droge ist. Sie sagt, sie interagiere „auf die gleiche Weise mit den Belohnungssystemen im Gehirn wie Suchtstoffe“. Daher ist die von Ernährungswissenschaftlern und Regierungsbehörden vorgeschlagene moderate Zuckermenge nicht durchführbar, da bereits ein Geschmack einen anderen hervorruft.

Laut Sarah kommt Fruktose vor in:

• Haushaltszucker (50 % Fruktose + 50 % Glukose)
• Honig (40 % Fruktose)
• Agave (70-90 % Fruktose)
• Bananen mit 55 % Zuckeranteil die Hälfte davon ist Fruktose

Im IQS-Plan werden Sie aufgefordert, aufzuhören:

• Frisches und getrocknetes Obst, Fruchtsaft
• Müsli und Müsliriegel
• Marmeladen, auch ohne Zuckerzusatz
• Zuckerhaltige Gewürze, z. B. Tomaten- und Barbecuesaucen, Balsamico-Essig
• Aromatisierte Joghurts
• Honig
• Agave
• Palm- und Kokoszucker
• Schokolade, Erfrischungsgetränk usw.

Hier sind die 8 Wochen des IQS-Programms:

1. Beginnen Sie mit dem Reduzieren
2. Operation essen Fett
3. Verlassen!
4. Stelle dich den Dämonen
5. Werden Sie kreativ, experimentieren Sie und entgiften Sie
6. Fügen Sie wieder etwas Süße hinzu
7. Sich von Fehlern erholen
8. Verfeinern und vorankommen

Sarah schlägt vor, dass es 2 Monate dauert, bis der Zucker weg ist, also 8 Wochen, daher das 8-Wochen-Programm. Das Buch argumentiert, dass man, wenn man zum ersten Mal ausgeht, alles süß machen und nicht nur Zucker hinzufügen sollte. Verzichten Sie auf Obst, Honig und Fruchtsäfte.

 

Am Ende der acht Wochen können Sie Obst und Haushaltszucker einführen (was meiner Meinung nach Ihrer Behauptung widerspricht, dass selbst die bescheidene Zuckermenge, die von Ernährungsberatern und Regierungsbehörden empfohlen wird, Lust macht). Sarah sagt, dass die meisten Menschen das durchziehen Eine Entgiftungsphase, in der du dich scheiße fühlen wirst. Es kann zwischen einer und sechs Wochen dauern, aber wenn es fertig ist, stellt es kein Problem mehr dar. Wie kann das also passieren, wenn Sie es nach 8 Wochen wieder einführen (selbst in einer kleinen Menge)?

Jede Woche der 8-wöchigen IQS Challenge sind etwa 6 Seiten gewidmet. Jede Woche hat ein etwas anderes Format, aber im Allgemeinen beginnen sie alle mit einer Einführung, was Sie von der Woche erwarten können und welche Ziele erreicht werden sollen. Außerdem gibt sie Tipps, wie man diese Ziele erreichen kann. Folgen Sie einem Abschnitt mit Fakten, der einige Fakten über seine Philosophie enthält. Nichts ist allzu schwer zu verstehen. Dann gibt es noch ein paar Essensvorschläge für diese Woche mit Links zu den entsprechenden Rezeptseiten.

Allerdings handelt es sich lediglich um einen Leitfaden, der Ihnen nicht genau sagt, was Sie wann essen sollten. Es gibt keine Essenspläne oder Essenslisten oder Frühstücks-, Mittag- und Abendessenlisten.

Sarahs Regeln

• Verzehren Sie nur Produkte mit weniger als 3 bis 6 g Zucker pro 100 g bzw. 100 ml.
• Lesen Sie die Etiketten und meiden Sie Produkte, deren erste oder zweite Zutat Zucker ist.
• Vermeiden Sie außerdem Fruchtfleisch, Fruchtpüree, Agave und Honig.
• Nennen Sie Beispiele für Lebensmitteletiketten, die beispielsweise die Menge des enthaltenen Zuckers angeben. fettfreie Mayonnaise 23.0 g vs.
• Vollei-Mayonnaise 2.2 g; fettarmer Fruchtjoghurt 15.1 g im Vergleich zu Joghurt 4.7 g; BBQ-Sauce 53.9 g gegen Senf <1 g.
• Sie können Alkohol trinken, da Wein, Bier und Spirituosen ein Minimum an Fruktose enthalten. Allerdings wird Mäßigung empfohlen.
• Zucker durch Fett ersetzen
• Sarah schlägt vor, Fett durch Zucker zu ersetzen. Sie sagt, dass Größe einen nicht dick macht, sie „füllt“ einen, sodass man sie nicht essen kann. „

Sie sagt, sie verwendet Ghee, Kokosnussöl, Bio-Butter, Olivenöl, Walnussöl, Macadamiaöl und ausschließlich Hühner- und Speckfett. Es ist weit entfernt von mehrfach ungesättigten Sonnenblumen-, Soja- und Maisölen (Raps ist in dieser Liste enthalten, aber nicht mehrfach ungesättigt).

 

Zuckeralternativen

Sarah schlägt diese „sicheren Alternativen“ anstelle von Zucker vor:

• Reissirup
• Glucosesirup
• Stevia
• Dextrose (100 % Glukosepulver)
• Xylitol

Sarahs Speisekammer-Tipps sind:

• Chia Samen
• Rohes Kakaopulver
• Nussmehl und Nussmehl
• Nussaufstriche und Butter
• Speiseöle
• Süßungsmittel
• Gewürze z. B. Zimt, Kreuzkümmel, Dulseflocken (Rotalge), Steinsalz, Vanillepulver
• Apfelessig
• Senf
• Tamari
• Kokosmehl, Sahne, Flocken, Wasser, Kokosraspeln

Grüne Pulver:

• Spirulina Pulver
• Protein-Pulver
• Maca-Pulver (Maca – Lepidium meyenii – gehört zur Familie der Kreuzblütler – man denke an Rüben, Brokkoli usw. und wird in den Anden angebaut. Die Wurzel wird zu Pulver gemahlen und wird üblicherweise „peruanischer Ginseng“ genannt.)
• Acai-Pulver
• Glattes Ulmenpulver

Über Sarahs Geschichte

Sarah Wilson ist Journalistin, Fernsehkommentatorin und australische Bloggerin. Sie war Chefredakteurin des Cosmopolitan Magazine und ist jetzt Kommentatorin bei Morning Show, Sunrise und The Project.

Sarah Wilson war eine Süchtige, die sich selbst gestanden hatte. Er sagt, es verursacht Schlafstörungen und -störungen, Nebennierenprobleme und dann Morbus Basedow, eine Autoimmunerkrankung, die die Schilddrüse betrifft. Sie haben diese Probleme nie verlassen. Sie leidet weiterhin unter Magen- und Autoimmunproblemen und hat die Hashimoto-Krankheit entwickelt, eine weitere Autoimmunerkrankung, die die Schilddrüse angreift.

Sie wechselte von schlecht zubereiteten Leckereien zu gesünderen Süßigkeiten wie dunkler Schokolade und Honig, aß aber immer noch zu viel Zucker, das heißt, sie aß täglich drei Früchte, Trockenfrüchte und Honig im Mund. Tee, dunkle Schokolade und Desserts (ca. 3 Teelöffel Zucker).

2011 beschloss er, mit dem Zucker aufzuhören. Was als Erfahrung begann, wurde bald zu einer Lebenseinstellung. Während sie auf ihrem Blog chattet, leidet sie weiterhin unter Hashimoto und Angstzuständen, fühlt sich aber ansonsten gesünder.

Meine Meinung zu IQS
Das Buch ist wunderschön gestaltet mit verschiedenen Schriftarten und -größen, wunderschönen Fotos und vielen Farben. Es ist im humorvollen Stil von Sarah geschrieben und bietet 80 leckere Rezepte ohne Zucker. Fotos von ihr und ihren Rezepten werden im Buch verteilt.

Ich denke, es sollte eigentlich „Ich habe verarbeitete Lebensmittel weggelassen“ bedeuten, da Sarah alles, was in Dosen, gefroren und verpackt war, von Dosentomaten bis hin zu gefrorenen Erbsen, eliminierte, zusammenbackte und raspelte. Obwohl es bewundernswert ist, ist es nicht praktikabel, den ganzen Tag zu Hause zu kochen. Und schwer zu erreichen, wenn Sie auf dem Land außerhalb von Frischwarenverkäufern oder außerhalb eines Lebensmittelgeschäfts oder eines Qualitätssupermarkts leben.

Fazit: Ist es Ihr Geld wert, mit Zucker aufzuhören? 2024

Ich bin mit dem Grundprinzip dieses Buches nicht ganz einverstanden. Ich glaube nicht, dass Zucker ein gefährliches Gift ist oder ein Gift, das vollständig beseitigt werden muss. Ja, wir konsumieren mehr Zucker und müssen unseren Konsum um die Hälfte oder mehr reduzieren. Ja, der zugesetzte Zucker hat keinen Nährwert, abgesehen von der Tatsache, dass es sich um Kohlenhydrate handelt und es sich also um ein Lebensmittel handelt, das gesaugt werden muss, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Allerdings können kleine Mengen (weniger als 10 % der Kilojoule oder Kalorien) in eine gesunde Ernährung aufgenommen werden. Etwas Zucker oder Honig verleiht Vollkorn einen besseren Geschmack und selbst Fleisch und Hühnchen werden mit Ahornsirup-Frosting oder brauner Zuckermarinade verfeinert.

 

Natürlich ist es nicht notwendig, die Früchte zu schälen. Sie benötigen nur ein bis zwei Stück frisches Obst pro Tag. Im FAQ-Bereich der IQS-Website sagt Sarah: „Wenn die Frucht die einzige Fruktosequelle an einem Tag ist, dann sind zwei Fruchtstücke fantastisch.“

Ich stimme zu, dass kein Bedarf an Fruchtsäften besteht (lesen Sie in meiner Veröffentlichung, warum Saft meiner Meinung nach zur Fettleibigkeitsepidemie beiträgt) oder Trockenfrüchten, die sich auf Kalorien konzentrieren, aber frische ganze Früchte machen den Unterschied. Mit einem sättigenden Dessert und einem leichten Snack trägt es zu Ihrer täglichen Ballaststoffaufnahme bei, die Ihr Verdauungssystem gesund hält.