Devez-vous abandonner complètement le sucre? Et qu'en est-il du fruit? Le sucre est-il un poison ou un poison, comme certains disent? Voulez-vous perdre du poids et avoir plus d'énergie? Écrit par la journaliste australienne Sarah Wilson, J'ai arrêté le sucre décrit les dangers du fructose en particulier et du sucre en général et suggère un programme de huit semaines pour éliminer ces substances de votre alimentation quotidienne. Voici mon avis.

 

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Sarah dit que le fructose est votre ennemi. Quand on parle de sucre, cela veut dire fructose. Il dit que le fructose nous encourage à manger plus, grossit et «nous rend malade». Elle pense que le sucre, qui consiste en une molécule de fructose liée à une molécule de glucose, est un médicament. Elle dit qu'elle «interagit avec les systèmes de récompense dans le cerveau de la même manière que les substances addictives». Par conséquent, une quantité modeste de sucre, proposée par les diététiciens et les agences gouvernementales, n'est pas réalisable car même un goût en provoque un autre.

Selon Sarah, le fructose se trouve dans:

• Sucre de table (50% fructose + 50% glucose)
• Miel (40% fructose)
• Agave (70 à 90% de fructose)
• Bananes 55% de sucre sur dont la moitié est du fructose

Dans le plan IQS, vous êtes invité à quitter:

• Fruits frais et secs, jus de fruits
• Bar à muesli et muesli
• Confitures, même sans sucre ajouté
• Condiments contenant du sucre, par ex. Sauces tomates et barbecue, vinaigre balsamique
• Yaourts aromatisés
• Miel
• Agave
• Sucre de palme et de coco
• Chocolat, boisson gazeuse, etc.

Voici les 8 semaines du programme IQS:

1. Commencez à réduire
2. Opération manger de la graisse
3. Quitter!
4. Affrontez les démons
5. Soyez créatif, expérimentez et détox
6. Ajoutez un peu de douceur
7. Récupération des défaillances
8. Raffiner et aller de l'avant

Sarah suggère qu'il faut 2 mois pour quitter le sucre, 8 semaines, d'où le programme de 8 semaines. Le livre soutient que lorsque vous sortez pour la première fois, vous devez tout laisser aller, pas seulement ajouter du sucre. Débarrassez-vous des fruits, du miel et des jus de fruits.

 

À la fin des huit semaines, vous pouvez introduire du sucre de fruits et de table (ce qui, à mon avis, contredit votre affirmation selon laquelle même la modeste quantité de sucre suggérée par les diététiciens et les agences gouvernementales suscitera un désir) Sarah dit que la plupart des gens passent par une phase de désintoxication dans laquelle vous vous sentirez comme de la merde. Cela peut prendre de une à six semaines, mais une fois terminé, ce ne sera plus un problème. Alors, comment cela peut-il arriver si vous le réintroduisez après 8 semaines (même une petite quantité)?

Chaque semaine du Challenge IQS de 8 semaines est consacrée à environ 6 pages. Chaque semaine a un format légèrement différent, mais en général, ils commencent tous par une introduction, à quoi s'attendre de la semaine et quels objectifs atteindre. Elle donne également des conseils sur la façon d'atteindre ces objectifs. Suivez une section avec des faits qui contiennent des faits sur sa philosophie. Rien de trop difficile à comprendre. Ensuite, il y a quelques suggestions de repas pour cette semaine avec des liens vers les pages de recettes correspondantes.

Cependant, ce n'est qu'un guide, il ne vous dit pas exactement quoi manger et quand. Il n'y a pas de plans de repas ou de listes de repas ou de listes de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner.

Règles de Sarah

• Consommez uniquement des produits contenant moins de 3 à 6 g de sucre par 100 g ou 100 ml.
• Lisez les étiquettes et évitez les produits dont le sucre est le premier ou le deuxième ingrédient.
• Évitez également la pulpe, la purée de fruits, l'agave, le miel.
• Donnez des exemples d'étiquettes alimentaires indiquant, par exemple, la quantité de sucre présente. mayonnaise sans gras 23.0 g vs.
• mayonnaise aux œufs entiers 2.2 g; yogourt aux fruits faible en gras 15.1 g par rapport au yogourt 4.7 g; Sauce BBQ 53.9 g contre moutarde <1 g.
• Vous pouvez boire de l'alcool car le vin, la bière et les liqueurs contiennent un minimum de fructose. Cependant, la modération est recommandée.
• Remplacez le sucre par de la graisse
• Sarah suggère de remplacer la graisse par du sucre. Elle dit que la taille ne fait pas grossir, elle vous «remplit» donc vous ne pouvez pas la manger. "

Elle dit qu'elle utilise du ghee, de l'huile de noix de coco, du beurre biologique, de l'huile d'olive, de l'huile de noix, de l'huile de macadamia et tout le poulet, la graisse de bacon). On est loin des huiles polyinsaturées de tournesol, de soja et de maïs (le colza est inclus dans cette liste, mais pas polyinsaturé).

 

Alternatives au sucre

Sarah suggère ces `` alternatives sûres '' à la place du sucre:

• Sirop de riz
• Sirop de glucose
• Stevia
• Dextrose (poudre de glucose à 100%)
• Xylitol

Les choix de garde-manger de Sarah sont:

• Les graines de chia
• Poudre de cacao cru
• Repas de noix et farine de noix
• Pâte à tartiner aux noix et beurre
• Huiles de cuisson
• Édulcorants
• Épices comme la cannelle, le cumin, les flocons de dulse (algue rouge), le sel gemme, la vanille en poudre
• vinaigre de cidre de pomme
• moutarde
• Tamari
• Farine de coco, crème, flocons, eau, noix de coco râpée

Poudres vertes:

• Poudre de spiruline
• Poudre de protéine
• Maca en poudre (Maca - Lepidium meyenii - fait partie de la famille des crucifères - pensez navets, brocoli, etc. et est cultivé dans les Andes. La racine est broyée en poudre et est généralement appelée «ginseng péruvien».)
• Poudre d'açaï
• Poudre d'orme glissante

À propos de l'histoire de Sarah

Sarah Wilson est journaliste, commentatrice de télévision et blogueuse australienne. Elle a été rédactrice en chef de Cosmopolitan Magazine et est maintenant commentatrice sur Morning Show, Sunrise et The Project.

Sarah Wilson était une toxicomane qui s'était avouée. Il dit que cela provoque des troubles et des troubles du sommeil, des problèmes surrénaliens et ensuite la maladie de Graves, une maladie auto-immune qui affecte la glande thyroïde. Ils n'ont jamais quitté ces problèmes. Elle continue d'avoir des problèmes d'estomac et auto-immunes et a développé la maladie de Hashimoto, une autre maladie auto-immune qui attaque la glande thyroïde.

Elle est passée de friandises mal préparées à des sucreries plus saines comme le chocolat noir et le miel, mais elle a quand même mangé trop de sucre, c'est-à-dire qu'elle a mangé 3 fruits par jour, des fruits secs et du miel dans sa bouche. Thé, chocolat noir et desserts (environ 25 cuillères à café de sucre).

En 2011, il a décidé d'arrêter le sucre. Ce qui a commencé comme expérience est rapidement devenu un mode de vie. Elle continue de souffrir d'Hashimoto et d'anxiété en discutant sur son blog, mais sinon, elle se sent en meilleure santé.

Mon avis sur IQS
Le livre est magnifiquement conçu avec une variété de polices et de tailles, de belles photographies et de nombreuses couleurs. Il est écrit dans le style humoristique de Sarah et propose 80 délicieuses recettes sans sucre. Des photos d'elle et de ses recettes sont distribuées dans le livre.

Je pense que cela devrait en fait signifier «j'ai quitté les aliments transformés», puisque Sarah a éliminé, mis en pâte et râpé tout ce qui était en conserve, congelé et emballé, des tomates en conserve aux pois surgelés. Bien qu'admirable, il n'est pas pratique de cuisiner à la maison toute la journée. Et difficile à atteindre si vous habitez à la campagne en dehors des vendeurs de produits frais ou à l'extérieur d'une épicerie ou d'un supermarché de qualité.

Conclusion: est-ce que j'arrête Sugar vaut votre argent? 2024

Je ne suis pas entièrement d'accord avec le principe sous-jacent de ce livre. Je ne pense pas que le sucre soit un poison dangereux ou un poison qui doit être complètement éliminé. Oui, nous consommons plus de sucre et nous devons réduire notre consommation de moitié ou plus. Oui, le sucre ajouté n'a pas de valeur nutritionnelle à part le fait qu'il s'agit d'un glucide, c'est donc un aliment qu'il faut sucer pour le réduire.

Cependant, de petites quantités (moins de 10% des kilojoules ou des calories) peuvent être incluses dans une alimentation saine. Un peu de sucre ou de miel donne un meilleur goût aux céréales complètes et même la viande et le poulet sont raffinés avec un glaçage au sirop d'érable ou une marinade à la cassonade.

 

Bien sûr, il n'est pas nécessaire de nettoyer le fruit. Vous n'avez besoin que d'un ou deux morceaux de fruits frais par jour. Dans la section FAQ du site Web d'IQS, Sarah déclare: «Si le fruit est la seule source de fructose en une journée, alors deux fruits sont fantastiques.»

Je conviens qu'il n'y a pas besoin de jus de fruits (lisez dans ma publication pourquoi le jus, à mon avis, contribue à l'épidémie d'obésité) ou de fruits secs qui se concentrent sur les calories, mais les fruits entiers frais font toute la différence. Avec un dessert satisfaisant et une collation légère, il contribue à votre apport quotidien en fibres, ce qui maintient votre système digestif en bonne santé.